1742年瑞典物理学家摄尔西斯(Celsius)以水银为测温物质，将水的沸点定为零度，冰点定为100度，成为百分度的温标。8年以后，即1750年，他的同事斯托默(Stromer)把两个固定点的温度值对换，即为著名的摄氏温标。
